PROTEÍNAS NUTRICIÓN

Proteína para desarrollar músculo y quemar grasa.

Cuando practicas un deporte y buscas obtener resultados, debes saber que el papel de la dieta es decisivo. El consumo de proteínas es absolutamente preferido para desarrollar masa muscular, recuperarse, pero también para perder peso. En efecto, después de su digestión, los aminoácidos que componen la proteína entran en las fibras musculares, que son capaces de hipertrofiarse y de proporcionar esfuerzos cada vez más intensos: para la fuerza, la resistencia, pero también para el desarrollo muscular de los practicantes de culturismo.

Para perder peso es fundamental una dieta rica en proteínas porque, al estimular los músculos, activan el metabolismo que consume más energía durante más tiempo, para nutrir adecuadamente los músculos sometidos a esfuerzos regulares. Cuanto mayor sea la cantidad de aminoácidos, más se favorece el anabolismo muscular.

¿Cuánta proteína necesitas?

Los músculos sometidos a un entrenamiento intensivo necesitan al menos 2g de proteína por kg de peso corporal. Para un hombre de 75 kg, esto equivale a 150 g de proteína asimilable al día, repartidos en 4 o 5 comidas. Sabiendo que 100g de carne aportan alrededor de 20 gramos de proteína, el cálculo es bastante sencillo. El verdadero desafío es poder comer tanta carne, pescado y huevos todos los días para lograr una ingesta óptima de proteínas para el crecimiento muscular. Cuando no tenemos suficiente apetito para comer tanto o nuestro presupuesto es demasiado limitado, los complementos alimenticios son una solución eficaz a tener en cuenta.

La elección de tu suplemento proteico debe realizarse en función de tu disciplina deportiva y de tus necesidades proteicas.

Suero

Como norma general recurrimos a la proteína de suero, un producto muy digerible y de asimilación rápida, sin sobrecargar el sistema digestivo. Tiene un valor biológico muy alto, lo que la convierte actualmente en la proteína de referencia en el mundo de los complementos alimenticios. Existen diferentes tipos de suero, como el aislado o el hidrolizado de suero, que han pasado por etapas de filtración muy extensas. Su contenido en proteínas es proporcionalmente mayor y generalmente no contienen lactosa, azúcar ni grasas. Esta proteína se utiliza después del entrenamiento y por la mañana al levantarse.

Caseína

La caseína es todo lo contrario del suero. Es una proteína pesada, de larga digestión, muy útil a la hora de seguir un plan alimentario para la definición muscular. Bajo en calorías y muy saciante, se utiliza como snack entre comidas y por la noche antes de acostarse.

Proteínas vegetales

Son una alternativa eficaz a las proteínas de origen animal, aunque generalmente deben contener varias fuentes para ser completas. De hecho, la mayoría de marcas mezclan proteína de guisante con proteína de arroz, o de un cereal y una legumbre, para poder proporcionar un aminograma completo, rico en aminoácidos esenciales y BCAA. Es totalmente posible alcanzar tus objetivos deportivos con una proteína no animal, siempre que evites las proteínas de soja, que son incompletas y ricas en principios activos proestrogénicos.

Consejos útiles

• Aumente su consumo de frutas y verduras, que son fortificantes y ricas en fibra.
• Elija siempre proteínas dietéticas en lugar de suplementos.
• La proteína en polvo es un suplemento dietético, no un alimento.
• Consume al menos 2 g de proteína por kg de peso corporal.
• Empiece siempre su comida con su fuente de proteínas (carne, pescado o huevos)
• Las proteínas vegetales son una alternativa eficaz a las proteínas animales.